棉花糖牛軋糖

  
牛軋糖是愛上花蓮之後愛上的台灣特色小點
前些日子在網路上偶然看到使用棉花糖為基底的牛軋糖食譜
剛好手邊又有Costco帶回來的大包棉花糖(marshmallow)
趁著這個機會來試試看囉



[材料]

1. 白色棉花糖（香草口味）200克  
2. 奶粉70克 
3. 腰果100克 

[製作流程]



1. 腰果先蒸熟，放入烤箱烘烤20分鐘後用桿麵棍壓碎
2. 棉花糖放微波爐高溫轉40秒使其膨脹軟化取出攪拌
3. 加入奶粉後拌開，其中棉花糖如果變硬可以再轉20-30秒
4. 放入腰果拌勻
5. 揉勻後放在兩層保鮮膜中間，用桿麵棍桿成約5 mm薄片(視個人喜好)
6. 冷凍1小時
7. 等糖塊變硬後取出切成小塊即成

成品可以沾點糖粉防黏

雖然可以充份利用棉花糖黏著的特性製成牛軋糖的口感
棉花糖本身的味道稍嫌搶戲
加入奶粉後味道偏甜
(口味已經整個被"前山牛軋糖"養壞了)
或許改成苦味可可粉之後能夠稍微中和一下甜度

總之如果有閒情逸致的話
我應該會想挑戰用水麥芽從頭來吧
棉花糖乖乖地去咖啡杯裡待著就好囉