手工蔓越莓餅乾/基本餅乾麵糰

自從在家
潛心準備出國當宅民之後
便開始了的我料理冒險之旅
杮子當然先挑軟的吃
於是基本的餅乾款就誕生了

[材料]

1.低筋麵粉200g
2.發粉1/4小匙
3.無鹽奶油100g
4.砂糖70g
5.蛋1個
6.鹽少許
7.蔓越莓乾2大匙



[烘焙步驟]

1. 低筋麵粉與發粉一起過篩
2. 奶油加糖攪拌至泛白，再加入蛋和鹽混合均勻
3. 將過篩的麵粉及發粉分二至三次加入奶油蛋液中，以刮刀拌成麵糰
4. 蔓越莓乾剪成一半大小，加入3後再混勻
5. 將混勻的麵糰放在保鮮膜上，搓揉成長條狀後再放入冷凍庫30分鐘定型
6. 烤箱預熱160度，鋪上刷過奶油的錫箔紙
7. 將麵糰取出切成約3 mm片狀，放入烤箱烘烤25分鐘即可



這次手邊只有鹽味奶油
因此就省去加鹽的步驟了
烤起來的味道也不會不搭

西點研究之旅
就從基本款的餅乾開始