有鑑於我的部落格已經被遊記洗板了，還是要來換點不同的主題才是。
不然大家都以為我是來日本玩的(←此地無銀三百兩)。
自從搬出了學校宿舍，租下自己的小窩之後，開始享受「擁有自己的廚房」的樂趣。懶得出門的週末，總是會拿來做一道點心，然後邊吃邊看電影/最近是看世足，黏在家裡滾一整天。
在先後嘗試了簡單的草莓果醬、司康後，突然不知道哪條神經斷線，超級想吃蘋果派的！
上網查了一下食譜，發現基本的蘋果派其實並不難。實際做的時候，我還把餡料的材料步驟都簡化過了，成品還是很好吃。
廢話不多說，就來動手做吧。
【材料】
【派皮】
1.強力粉100g
2.薄力粉100g
3.奶油 100g
4.糖 50g
5.蛋 1個
6.牛奶 少許
【蘋果餡】
1.蘋果 2顆
2.奶油 30g
3.糖 30~50g (依個人喜好)
4.檸檬汁 2大匙
5.肉桂粉 1小匙
【作法】
【派皮】
1.將麵粉、糖、奶油拌勻，奶油，盡量將奶油邊拌邊切小塊。
2.加入蛋，慢慢拌成麵糰。這樣的麵粉量用一顆蛋凝結力不夠，因此需再加入牛奶。
3.牛奶一點一點地加，邊加邊拌直到所有的麵粉凝結成糰，注意不要太溼。
4.將麵糰分成4:6二份，大塊的麵糰桿平，平鋪在脫底派盤內，將多餘的邊切掉。
5.用叉子在派皮上戳出一些小洞(重要！)
6.烤箱180度，烤12分鐘。
【蘋果餡】
1.蘋果洗淨削皮，先切丁再切成約1~1.5公分左右薄片，灑上一大匙檸檬汁。
2.平底鍋小火加熱，將奶油融化。(注意火不要太大以免焦鍋)
3.將1倒入鍋中，輕輕拌炒至液面稍微冒泡泡。(開始沸騰前)
4.加入糖、肉桂粉，以及另一大匙的檸檬汁。
5.繼續拌炒至糖熔化。
如果喜歡吃脆脆的內餡，糖熔化，蘋果出水變色大概就可以起鍋了。
如果喜歡吃軟一點內餡，可以再以小火拌炒一段時間，讓蘋果再出點水，變成有點爛爛的糊狀。
【蘋果派】
1.將烤好的派皮從烤箱中取出，倒入炒好的蘋果餡。
2.做派皮時留下的另一份麵糰桿平，切成長條狀，在蘋果餡上排列成編織格紋。
3.在最外面一層刷上蛋汁。(烤起來顏色比較漂亮)
4.烤箱190度，烤20分鐘。
剛從烤箱拿出來的時候，整個色香味俱全，看起來就好美味啊！
為了能趕快吃到，一邊很燙一邊還是硬把它從脫底派模裡頭拿出來，剛出爐的蘋果蘋熱呼呼的真的很好吃。
如果喜歡吃冰涼涼的蘋果派，丟進冰箱冰過再吃也很不錯。
上個星期世足開幕戰，實驗室一票學部生到我家開世足趴。
端出這個自製的蘋果派，瞬間就被掃得一乾二淨，還有學部生要預約之後的甜點趴(是說我都還不知道下一個甜點要做什麼XDDDD)。
不管是不是日本人的客套，聽起來還是讓我感到無比的虛榮啊！
既然說到世足，就來偷渡一下足球話題。
這次世足開幕賽是南非對墨西哥，也就是實驗室學生們到我家一起觀看的比賽。
不過據他們說，這是他們第一次這麼認真看日本隊以外的足球賽。
(聽得我好心酸啊！我也想要有認真看台灣隊比賽的機會啊！)
今年的比賽一路看下來，還是阿根廷對南韓的大屠殺最令人印象深刻(嗜血XD)。
巴西雖然贏了北韓，不過整體的表現看起來還沒到應有的水準。
義大利的陣容實在太令人心酸了，連Buffon先生都受傷無法再賽///。
接下來近半個月的賽事，希望能再多來幾場精采的比賽啊！
(好我知道這張不是世界盃，而且還是很久以前的舊照片了，還是放來開心一下>///<)
沒有留言:
張貼留言